從材料上來講常見的有兩種，木制的和塑料的。木雕花模具，通常由硬木制成，內有傳統吉祥花紋。花紋非常古樸細膩，很懷舊的感覺。使用前要仔細查看其中的刀刻花紋...
從材料上來講常見的月餅模具有兩種，木制的和塑料的。木雕花模具，通常由硬木制成，內有傳統吉祥花紋。花紋非常古樸細膩，很懷舊的感覺。使用前要仔細查看基中的刀刻花紋，是否有殘存的木屑，并用小刀小心地撥出，以免制作時黏在月餅表面。制作前要用清水沖洗干凈，并用食用油浸泡兩天，讓油慢慢地滲透到月餅模具里才可以使用。
木制的月餅模具通常是倒扣式的。就是把月餅先倒扣在模具里，然后從模具中扣出。倒扣時用力要均勻，側扣一下，反面正扣一下即可把月餅取出來。
塑料的按壓式月餅模具。就是模殼外壁中部設有按壓把手；模芯由模板和與它垂直并連為一體的壓桿組成。不僅模板的底面刻有花紋圖案，而且模板的周邊設有與模殼內花邊滑動配合的外花邊。模具深度正好和要制作的月餅高矮一致。同簡單的按壓模一樣，只需要用手指按住花片，左旋就是卸下花片，右旋到位就是裝上花片。用這種手壓模制作月餅可連壓帶推、一次成餅。省力、省時、花型以及月餅形狀保持得最為完美，而且制作速度快。操作簡單也不易損壞，適合家庭制作。
